福建省泉苑源源茶业有限公司

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泉苑茶庄第八任掌门人张维平（泉苑源源创始人、国家级品茶师）

泉苑茶庄第七任掌门人张祖泽嫡孙，张维平，字源源。“源源”二字，深藏着爷爷张祖泽殷切的将泉苑茶源源不断传承下去的寄望。张维平从小跟着爷爷长大，听着“张泉苑的故事”长大，在爷爷的谆谆教习下，习得祖辈百年制茶工艺以及茶庄经营理念。秉承先祖意志，励精图治，不断开拓创新，1999年他以字“源源”二字为名开设茶店，后将“泉苑”与“源源”结合创建了泉苑源源品牌，重振泉苑古早味茶。

泉苑茶庄历代发展

泉苑源源茶业始于1813年，已有两百多年历史，前身为张维平的烈祖父张白源始创的泉苑茶庄（又名张泉苑茶庄）。“泉苑茶庄”是泉州府有历史记载的第一家茶庄，茶庄贩卖武夷岩茶，诚信经营、品质优良。1916年后，茶庄第六代传人张丕烈（字：张伟人，别名：张俊）重建茶庄，自创了“泉苑水仙种”制茶技艺，此技艺提升了茶庄所有茶品质量。“泉苑水仙种” 作为茶庄的招牌产品，蜚声东南亚及日本，远销海内外，不仅被认为是清凉、解热、消食的“中药”，更成为当时闽南人为远行之人“送顺风”及海外华侨“最拿得出手的礼品”，更寄托着海外华侨对祖国和故土的思念。

泉苑源源总店位于泉州市鲤城区灵慈街，为泉苑茶庄第八代传人、国家级评茶师张维平与儿子张旭一起创办。张维平曾祖父为泉苑茶庄中兴人物第六代传人张丕烈，祖父为泉苑茶庄第七代传人张祖泽。张维平从小跟着祖父长大，完整得到传授并熟悉掌握祖辈制茶技艺，遵循祖辈茶庄经营理念。秉承先祖意志，励精图治，不断开拓创新，1999年他以字“源源”二字为名开设茶店，后将“泉苑”与“源源”结合创建泉苑源源品牌，重振泉苑古早味茶，与儿子张旭一起再次重建“泉苑茶庄”。

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张丕烈长子张祖泽，泉苑茶庄第七任掌门人（泉苑源源掌门人张维平祖父）。从小在父亲的教诲下，传承一手祖辈传承的独特制茶、拼茶技艺、兢兢业业经营，本可将茶庄发扬光大，却因第二次世界大战的爆发，茶庄开始走向萧条。中华人民共和国成立后，因为公私合营，泉苑茶庄结束运营。张祖泽的长子早逝，他将祖辈传承的独特制茶、拼茶技艺和茶庄经营理念传授于长孙张维平，期待茶庄重振旗鼓。

第六任掌门人张丕烈（又名张伟人，泉苑源源掌门人张维平曾祖父）坚持传承传统工艺，经营有道。花费巨资购得武夷山慧苑岩茶园等多座茶山、茶厂和慧苑东厂并包销碧石岩、竹窠岩、幔云岩、弥陀岩等多处山场的岩茶，结束了泉苑茶庄百年无茶场、茶山的历史。1920年，泉苑茶庄改换商标，张丕烈将自己头像作为商标，以示“泉苑茶庄仅此一家，别无分号”。泉苑茶庄名声大噪，海内外客商纷至沓来，产品远销海内外。

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泉苑源源品牌历史重振泉苑古早味茶

将百年茶文化融入每一缕清新的茶香中

张祖泽嫡孙张维平，字源源。“源源”二字，深藏着爷爷张祖泽殷切的将泉苑茶源源不断传承下去的寄望。张维平从小跟着爷爷长大，走访武夷山各老山场，学习制茶、拼茶。习得祖辈百年独特制茶、拼茶技艺和茶庄经营理念。秉承先祖意志，励精图治，开拓创新，1999年他白手起家，以字“源源”字为名开设茶店，后将“泉苑”与“源源”结合创建泉苑源源品牌，重振泉苑古早味茶。

1813年，张白源携子张满水从同安（泉州府同安县，今厦门市同安区）到泉州挑担贩卖茶叶，取父子名讳中的“白”与“水”合成“泉”字，命名“泉苑茶”，在今泉州市鲤城区涂门街胭脂巷口租了店面开设茶庄，为泉州府的首家茶庄。茶庄代有传人、代代在努力。后来陈宝琛慕名前往泉苑茶庄品茗，盛赞其茶为“茶中至尊”。1898年“水仙种”等五个品牌获巴黎国际博览会铜奖。